Prášok na objemový vitamín C

Prášok na objemový vitamín Cje vitamín rozpustný vo vode, známy tiež ako kyselina L-askorbová, s molekulárnym vzorcom C6H8O6 a molekulovou hmotnosťou 176.12.
Vitamín C je monoklinický kryštál, ktorý je zvyčajne vo forme vločiek alebo niekedy ihiel. Je bez zápachu, kyslá, ľahko rozpustná vo vode a má silné redukčné vlastnosti. Zúčastňuje sa na komplexnom metabolickom procese tela, môže podporovať rast a zvýšiť rezistenciu voči chorobám a môže sa použiť ako výživový doplnok, antioxidant a improvizácia pšeničnej múky. Nadmerné doplnenie vitamínu C však nie je prospešné pre zdravie, ale škodlivé, takže je potrebné ho používať racionálne.
Je to nevyhnutná živina pre vyššie primáty a niekoľko ďalších organizmov. Kyselina askorbová sa vo väčšine organizmov metabolicky vyrába, ale ľudia sú najvýznamnejšou výnimkou. Najznámejšie je, že nedostatok vitamínu C môže spôsobiť skorbut. Farmakoforová skupina vitamínu C je ión kyseliny askorbovej. V živých organizmoch je vitamín C antioxidantom, pretože chráni telo pred hrozbou oxidantov. Vitamín C je tiež koenzým.

Kyslosť a alkalita
Štruktúra molekúl vitamínu C obsahuje štruktúru dieolu a vodný roztok je kyslý. Ponorte roztok vitamínu C sklenenou tyčou a spustite ho na modrý lakmusový papier a môžete vidieť, že papier sčervenal; Potom použite sklenenú tyč na namočenie malého množstva vitamínu C a zahoďte ju na testovací papier pH a zmerajte pH tak, aby bolo asi 3; Nakoniec pridajte do roztoku vitamínu C 2 kvapky metyl oranžového testovacieho roztoku a roztok sa zčervenal.
Pretože hydroxylová skupina na C -2 môže tvoriť intramolekulárnu vodíkovú väzbu s karbonylovou skupinou na C -1, kyslosť C {{}} hydroxylovej skupiny je slabšia ako u C {{{ 3}} Hydroxylová skupina. Kyslosť C -3 hydroxylovej skupiny je silnejšia a môže reagovať s hydrogenuhličitantom sodným alebo zriedením roztoku hydroxidu sodného tak, aby sa vytvorila C -3 enol sodná soli. Avšak v silných bázách, ako je koncentrovaný roztok hydroxidu sodného, ​​je laktónový kruh zničený za vzniku sodnej soli keto kyseliny.

Zníženosť
Štruktúra dieolu v molekule vitamínu C ľahko uvoľňuje atómy H a má silné redukčné vlastnosti. Ľahko sa oxiduje kyslíkom vo vzduchu vo vodnom roztoku, aby sa vytvorila kyselina dehydroaskorbová. Obaja sa môžu navzájom previesť, takže vitamín C má dve formy, oxidovaný a znížený a obidve majú rovnakú biologickú aktivitu. Kyselina dehydroaskorbová je oxidovaná dusičnanom strieborným, železitým chloridom, alkalickým meďovým tarátom, jódom, jodátom a 2, 6- dichloroindofenolom za vzniku kyseliny dehydroaskorbovej. [33] Kyselina dehydroaskorbová sa môže obrátiť na vitamín C pod účinkom redukčných činidiel, ako je sírovodík a kyselina hydroiodová. Because the conjugated system in the dehydroascorbic acid molecule is destroyed, dehydroascorbic acid is easier to be hydrolyzed than vitamin C to produce 2,3-diketogulonic acid, which can be further oxidized to produce threonic acid and oxalic acid and lose its activity . Rýchlosť oxidácie vo vodnom roztoku je stanovená koncentráciou pH a kyslíka a ióny ťažkých kovov môžu katalyzovať vyššie uvedenú reakciu.

Nestabilita
Prášok na objemový vitamín Cje nestabilný vo vodnom roztoku a rýchlo sa oxiduje na kyselinu dehydroaskorbovú, najmä v neutrálnych alebo alkalických roztokoch. Pri vystavení svetlu, ohrev, kovové ióny, ako je železo a meď, je oxidovaný rýchlejšie a môže tvoriť stabilné kovové soli. Vitamín C je relatívne silné redukčné činidlo a jeho farba stmavne v priebehu času a je svetlo žltá v rôznej miere.

Identifikačná reakcia
Do vodného roztoku vitamínu C sa pridá testovací roztok dusičnanov strieborného dusičnanu, aby sa vytvorila zrazenina čierneho striebra; Ak je pridaný testovací roztok 2, 6- dichloroindofenol (samotný testovací roztok je cyan a červený v kyslom roztoku), môže miznúť. Tieto dve reakcie sa môžu použiť na identifikáciu vitamínu C.
Štruktúra vitamínu C je podobná ako v prípade cukrov a má vlastnosti cukrov. Môže sa previesť na furfurálne v prítomnosti kyseliny trichlóroctovej alebo kyseliny chlorovodíkovej hydrolýzou, dekarboxyláciou, dehydratáciou a ďalšími reakciami a potom reagovať s pyrolom pri 50 stupňoch na produkciu modrej. Táto reakcia sa môže použiť aj na identifikáciu vitamínu C.

Antioxidant
Väčšina biologických funkcií vitamínu C je určená jeho jedinečnou štruktúrou. Molekulárny vzorec vitamínu C je C6H8O6. Existujú dve aktívne hydroxylové skupiny na štruktúre laktónu, ktoré sú ľahko ionizované (PKA je 11,6 a 4.2), generujúce ASC a DHA a DHA sa môžu redukovať na ASC v sérii enzymatických reakcií. Preto sa ASC stala prírodným antioxidantom. Spomedzi vyššie uvedených reakcií je najreprezentatívnejšou reakciou sprostredkovanou DHA reduktázou v redukovanom glutatione (glutatión, GSH).

Syntéza kolagénu
Kolagén sa nachádza hlavne v koži, ktoch, vnútorných orgánoch a ďalších častiach a môže udržiavať morfológiu kože a iných orgánov. Aby sa podporilo zosieťovanie molekúl kolagénu a zabezpečenie integrity tkanivovej štruktúry, je potrebný kolagén prolín -4- hydroxyláza (kolagén -4- hydroxyláza, c-p4h). C-P4H je železná ión a 2- oxoglutarátovo závislá dioxygenáza, ktorá katalyzuje hydroxylačnú reakciu zvyškov kolagénu prolínu na generovanie (2S, 4S) {{}} hydroxyprolín. Vitamín C je kofaktor pre C-P4H, ktorý vyvíja svoju enzymatickú aktivitu.

Oneskorenie starnutia buniek a apoptózy
Vitamín C sa môže podieľať na remodelácii chromatínovej štruktúry a regulácie expresie efektorového génu reguláciou 5- metylpyrimidínu modifikujúceho enzýmu 1 a jumonji c domény histónovej demetylázy. Vitamín C môže indukovať HIF -2 degradáciu zvýšením aktivity HIF-PHS, podporuje dozrievanie PSC prekurzorov a inhibuje expresiu génu p53 počas preprogramovania. Vitamín C môže tiež regulovať proteínové alkbh. ALKBHS môžu nielen odstrániť metylačnú modifikáciu na histón H2A, ale tiež interagovať s jadrovými pluripotenčnými faktormi, aby sa spoločne regulovala expresia miRNA špecifickej pre embryonálne kmeňové bunky. Vyššie uvedená reakcia môže nielen oneskoriť starnutie buniek a apoptózu, ale tiež podporovať opravu niektorých tkanív.

Regulácia bunkových signálnych dráh
Tradičná výskumná oblasť vitamínu C sa zameriava na jeho redoxné vlastnosti a koenzýmy kofaktorov, zatiaľ čo súvisiaci výskum vitamínu C ako faktora regulujúce bunkové signálne dráhy bol v posledných dvoch desaťročiach objavujúcou sa a aktívnou oblasťou.
Štúdie zistili, že vitamín C môže inhibovať aktivitu p38mapK a starnutia buniek spôsobenú p53 znížením hladiny ROS a môže tiež podporovať regeneráciu a dozrievanie endoteliálnych buniek v poškodených tkanivách aktiváciou signálnej dráhy ERK.

Metabolizmus cholesterolu
Cholesterol je nielen dôležitou súčasťou bunkových membrán a plazmatických lipoproteínov, ale tiež prekurzorom mnohých dôležitých látok, ako sú žlčové kyseliny, adrenálne hormóny kôry, vitamín D, pohlavné hormóny atď. Coenzým na hydroxyláciu časti kruhu cholesterolu a rozklad bočného reťazca sa stáva žlovacej kyseliny. Preto vitamín C môže regulovať metabolizmus a syntézu

Potravinársky priemysel
Ovocie a zeleninové konzervácie:Rýchle starnutie ovocia po zbere úzko súvisí s veľkým množstvom reaktívneho kyslíka produkovaného metabolizmom ich buničiny po zbere. Ak reaktívny kyslík v bunkách nemôže byť v čase odstránený antioxidačným systémom, povedie to k oxidačnému stresu. Vitamín C je dôležitý antioxidant v rastlinách. Štúdie ukázali, že ak sa počas procesu skladovania po zbere zvýši obsah vitamínu C v ovocia a zelenine, je možné zlepšiť účinok konzervácie ovocia a zeleniny po zbere.
Zlepšenie proteínových vlastností:Vitamín C je nestabilný vo vodnom roztoku a má oxidačný reduktívny systém kyseliny askorbovej. Štúdie ukázali, že prvý stabilný oxidačný produkt vitamínu C, DHA a ďalších ďalších oxidačných produktov (Threose, kyselina oxalová atď.), Ich aktívne karbonylové skupiny môžu zosieťovať s aminokyselinovými zvyškami. Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že DHA sa podieľa na výmennej reakcii medzi skupinou -SH a disulfidovou väzbou, zvyšuje rozvíjanie molekúl touto výmennou reakciou a zvyšuje interakciu proteín -proteín prostredníctvom tvorby intermolekulárnych disulfidových väzieb. Vyššie uvedené účinky môžu ovplyvniť vlastnosti proteínov.
Inhibícia oxidácie tukov:Vitamín C môže inhibovať oxidáciu lipidov a zlepšiť antioxidačné vlastnosti emulzií. Oxidácia ropy je vážnym problémom pre mastné potraviny, čo má negatívny vplyv na trvanlivosť a výživový obsah potravín. Vitamín C má dobré redukčné vlastnosti a môže odstrániť kyslík z potravín a chrániť oleje pred oxidáciou.
Ochrana stability polyfenolov čaju a zlepšenie kvality čierneho čaju:Vitamín C je prospešný pre zvýšenie obsahu teaflavínov a thearubigínov a na zníženie výskytu polymerizačných reakcií. Obsah teaflavínov a tearubigínov priamo súvisí s kvalitou čierneho čaju a polymerizačné produkty majú nepriaznivý vplyv na kvalitu čierneho čaju.

cholesterol v oboch smeroch.

Použitie v zdravej výžive

Lekárske prípravy
Vitamín C sa používa v medicíne vo forme tabliet vitamínu C, granulov vitamínu C, tabliet vitamínu C, tabliet vitamínu C a tablety žuvateľné vitamín C vitamínu C.

Ytbio hlavne zásobyPrášok na objemový vitamín CSpoločnosť bola založená v roku 2014 a má mnoho rokov výskumu a vývoja a výrobných skúseností. Zaviazali sme sa k výskumu a vývoju, výrobe a predaja surovín pre zdravotnícky priemysel 21. storočia. Doteraz získané certifikáty zahŕňajú ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA atď. Vždy udržiavame najvyššie požiadavky na kvalitu produktu.

Populárne Tagy: Prášok vitamínu C vitamínu C.