Čo je inulín?

Inulínový prášokje rezervný polysacharid v rastlinách, odvodený najmä z rastlín, a bolo nájdených viac ako 36000 druhov vrátane 11 čeľadí, ako sú Compositae, Platycodonaceae a Gentianaceae v dvojklíčnolistových rastlinách a Liliaceae, Grassiaceae v jednoklíčnolistových rastlinách. drevená vetva. Napríklad inulín je bohatý na topinambur, hľuzy čakanky, korene pelargónie (Darley chryzantéma) a korene bodliaka, spomedzi ktorých má topinambur najvyšší obsah inulínu.

Molekula inulínu sa skladá z približne 31 -D-fruktofuranózy a 1~2 zvyškov inulínového pyranozidu a zvyšky fruktózy môžu byť spojené -2,1- väzbami. Je to lineárny polysacharid s priamym reťazcom spojený D-fruktózou cez (1→2) glykozidické väzby, často s glukózovým zvyškom na konci, a stupeň polymerizácie (DP) je 2~60, z čoho priemerný stupeň polymerizácia DP Menšie alebo rovné 9 Inulín je tiež známy ako inulín s krátkym reťazcom a inulín extrahovaný z prírodných rastlín obsahuje dlhý aj krátky reťazec [1]. Molekulový vzorec inulínu je vyjadrený ako GFn, kde G predstavuje koncovú glukózovú jednotku, F predstavuje molekulu fruktózy a n predstavuje počet jednotiek fruktózy.

Je obsiahnutý v protoplazme buniek vo forme koloidu. Na rozdiel od škrobu je ľahko rozpustný v horúcej vode a po pridaní etanolu sa z vody vyzráža a nereaguje s jódom. Okrem toho sa inulín pod zriedenou kyselinou ľahko hydrolyzuje na fruktózu, čo je charakteristické pre všetky fruktány. Môže byť tiež hydrolyzovaný na fruktózu inulázou. Ľuďom aj zvieratám chýbajú enzýmy, ktoré štiepia inulín.
Je to ďalšia forma na uchovávanie energie rastlín okrem škrobu. Je ideálnou funkčnou zložkou potravín a dobrou surovinou na výrobu fruktooligosacharidov, polyfruktózy, vysokofruktózového sirupu, kryštalickej fruktózy a ďalších produktov.

Formulár s podrobnosťami o produkte

CAS	9005-80-5
Chemický vzorec	C17H11N5
Molekulová hmotnosť	285.303
EINECS	232-684-3
Bod topenia	176 až 181 stupňov
Bod varu	563,5 stupňa
Rozpustnosť vo vode	Rozpustný
Hustota	1,35 g/cm³
Bod vzplanutia	294,6 stupňa
Existujúce látky	v protoplazme buniek

Aké sú výhody?

znížiť hladinu cukru v krvi
Sacharid, ktorý nespôsobuje zvýšenie glukózy v moči. V hornom čreve sa nehydrolyzuje na jednoduché cukry, a tak nezvyšuje hladinu cukru v krvi a inzulínu.

starostlivosť o kožu
Môže redukovať pigmentáciu pokožky, má účinok na bielenie a skrášľovanie pokožky a robí pokožku hladkou, jemnou a lesklou.

Zlepšiť poruchu krvných ciev
Je veľmi účinný pri zlepšovaní cievnych porúch. Existuje veľa správ o inulínovom prášku, ktorý znižuje hladinu tuku v krvi a znižuje hladinu cholesterolu.

strata váhy
Hlavne úpravou pohybu žalúdka a čriev podporuje vstrebávanie vitamínov a stopových prvkov, aby bol organizmus zdravý a energický, čo následne podporuje spotrebu energie v tele a dosahuje cieľ chudnutia.

Podporuje vstrebávanie minerálov
Môže výrazne zlepšiť absorpciu Ca2 plus, Mg2 plus, Zn2 plus, Cu2 plus, Fe2 plus a ďalších minerálov.

Reguluje črevnú mikroflóru, zlepšuje zdravie čriev a predchádza zápche
Je to prírodná vo vode rozpustná vláknina, ktorú žalúdočná kyselina len ťažko hydrolyzuje a trávi a môžu ju využiť iba prospešné mikroorganizmy v hrubom čreve, čím sa zlepší črevné prostredie. Po druhé, môže zvýšiť gastrointestinálnu motilitu, zlepšiť funkciu gastrointestinálneho traktu, zvýšiť trávenie a chuť do jedla a zlepšiť imunitu tela.

Inulín obsahuje malé množstvo 2-9 frukto-oligosacharidov. Štúdie ukázali, že frukto-oligosacharidy môžu zvýšiť expresiu trofických faktorov v mozgových nervových bunkách, majú dobrý ochranný účinok na poškodenie neurónov vyvolané kortikosterónom a majú dobré protizápalové účinky. Depresívny účinok.

Smer aplikácie

Aplikácia potravín

1. Spracované nízkotučné potraviny (ako maslo, nátierky)
Vynikajúca náhrada tuku, po dôkladnom zmiešaní s vodou vytvára krémovú štruktúru, čo uľahčuje nahradenie tuku v potravinách a poskytuje jemný pocit v ústach, vyváženú a zaoblenú chuť. Môže nahradiť tuk na vlákninu, zvýšiť kompaktnosť a chuť produktu a môže stabilne zlepšiť disperziu emulgácie. Môže nahradiť 30-60 percent tuku v smotane a nátierke na spracovanie potravín.
2. Nastavte si stravu s vysokým obsahom vlákniny
Má dobrú rozpustnosť vo vode, čo umožňuje jeho kombinovanie so systémami na báze vody. Je bohatá na vo vode rozpustnú vlákninu, na rozdiel od iných vláknin, ktoré spôsobujú problémy so zrážaním. Je veľmi vhodné použiť inulín ako zložku vlákniny a môže zlepšiť senzorické vlastnosti, môže pomôcť telu získať vyváženejšiu stravu, takže sa môže použiť ako potravinová prísada s vysokým obsahom vlákniny.
3. Môže byť použitý ako faktor proliferácie bifidobaktérií, ktorý patrí medzi prebiotické zložky potravín
Inulínový prášok môžu využiť prospešné baktérie v ľudskom črevnom trakte, najmä bifidobaktérie sa môžu množiť 5-10-krát, pričom počet škodlivých baktérií sa výrazne zníži, čím sa zlepší distribúcia ľudskej flóry a podporí sa zdravie. Inulín bol uvedený ako dôležitý rastový faktor Bifidobacterium.
4. Používa sa v mliečnych nápojoch, jogurtoch a tekutom mlieku
Pridajte 2 ~ 5 percent inulínu do mliečnych nápojov, jogurtov a tekutého mlieka, aby mal výrobok nielen funkciu diétnej vlákniny a oligosacharidov, ale zároveň zvýšil konzistenciu, čím produkt získa hustejšiu krémovú chuť, lepšie vyváženú štruktúru a plnší. príchuť.
5. Na pekárenské výrobky
Pridávanie inulínu do pekárenských výrobkov sa používa na vývoj nového koncepčného chleba, ako je prebiotický chlieb, viacvláknový biely chlieb alebo dokonca viacvláknový bezlepkový chlieb. Môže zvýšiť stabilitu cesta, upraviť absorpciu vody, zväčšiť objem chleba, zlepšiť rovnomernosť strúhanky a schopnosť roztierania.
6. Používa sa do nápojov z ovocných štiav, funkčných vodných nápojov, športových nápojov, ovocnej rosy, želé
Pridaním 0.8-3 percent inulínu do nápojov z ovocných štiav, funkčných vodných nápojov, športových nápojov, ovocnej rosy a želé môže byť nápoj koncentrovanejší a má lepšiu textúru.
7. Používa sa v sušenom mlieku, čerstvých mliečnych plátkoch, syroch, mrazených dezertoch
Pridaním 8-10 percent inulínového prášku do sušeného mlieka, sušených kúskov čerstvého mlieka, syra a mrazených dezertov môže byť produkt funkčnejší, má silnejšiu chuť a lepšiu textúru.

product-1337-298

Predstavenie spoločnosti a získané certifikáty

Spoločnosť Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. bola založená v roku 2014 a dodáva najmä bylinné extrakty, funkčné kozmetické suroviny, organické produkty atď. Máme vlastné továrne, výskumné a vývojové tímy a tímy kontroly kvality a máme podmienky na vývoj, výrobu a zabezpečenie kvality. V súčasnosti sme získali certifikáty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organické EU, organické USDA a iné. Preto je kvalita našich produktov zaručená a naším pôvodným zámerom je prinášať zákazníkom kvalitné produkty.

product-750-530