Popis
Lykopén,karotenoid nachádzajúci sa v rastlinnej potrave, je tiež červeným pigmentom. Je nestabilný voči svetlu a kyslíku a pri stretnutí so železom zhnedne. Vitamín A nemá fyziologickú aktivitu, má však silnú antioxidačnú funkciu. Obsah zrelých červených rastlinných plodov je vyšší, najmä v rajčiakoch, mrkve, vodných melónoch, papáji a guave. Môže sa použiť ako pigment pri spracovaní potravín a často sa tiež používa ako surovina pre zdravé antioxidačné potraviny.
V roku 1989 MASCIO zistilo, že lykopén mal najvyššiu zhášaciu aktivitu pre singletový kyslík zo všetkých karotenoidov. Následne sa výskum funkcie lykopénu stal horúcou témou, obsah výskumu zahŕňal absorpciu a metabolizmus lykopénu, lykopén znížil riziko rakoviny prostaty a ďalších nádorov a kardiovaskulárnych chorôb a extrakciu lykopénu a metódy merania. V súčasnosti sa lykopén nielen široko používa ako prírodný pigment, ale čoraz viac sa používa aj vo funkčných potravinách, liekoch a kozmetike.
Biologický účinok
Polynenasýtený olefín s dlhým reťazcom molekulárnej štruktúry lykopénu mu dáva silnú schopnosť eliminovať voľné radikály a antioxidačnú kapacitu. Súčasné výskumy týkajúce sa jeho biologických účinkov sa zameriavajú hlavne na antioxidáciu, znižovanie rizika kardiovaskulárnych chorôb, znižovanie genetického poškodenia a potlačenie výskytu a vývoja nádorov.
Zlepšite schopnosť tela oxidovať&# 39 a protizápalovo pôsobiť
Jeho antioxidačná kapacita in vitro bola potvrdená mnohými experimentmi. Schopnosť lykopénu uhasiť singletový kyslík je viac ako dvakrát vyššia ako v súčasnosti bežne používaného antioxidantu β-karoténu a stokrát vyššia ako v prípade vitamínu E.
Chráňte kardiovaskulárne a cerebrovaskulárne
Pôsobí ochranne na lokálnu mozgovú ischémiu. Hlavne inhibuje aktivitu gliových buniek prostredníctvom antioxidácie a zachytávania voľných radikálov a zmenšuje oblasť poškodenia mozgovej perfúzie.
Chráňte pokožku
Má funkcie, ako je znižovanie poškodenia kože žiarením alebo ultrafialovým žiarením (UV). Môže tiež uhasiť voľné radikály v bunkách epidermy a významne vyblednúť na stareckých škvrnách.
Posilnite imunitu
Môže zlepšiť imunitu tela&# 39 a znížiť poškodenie akútneho cvičenia s imunitou tela&# 39.
