Na čo sa kyselina fytová používa?
Kyselina fytová je antioxidant. Antioxidanty pomáhajú odstraňovať voľné radikály z buniek v tele. Sú to vysoko reaktívne vedľajšie produkty bunkového metabolizmu. Voľné radikály, ktoré nie sú kontrolované, môžu prispieť k rozvoju určitých chorôb a rakoviny.
Potraviny obsahujúce kyselinu fytovú sú celkovo bohaté na živiny. Pre väčšinu ľudí je dôležité zahrnúť tieto potraviny do zdravej a dobre vyváženej stravy.
Oseoporóza
Štúdie ukázali, že konzumácia fytátu má ochranný účinok proti osteoporóze. Pri skúmaní žien po menopauze mali ženy s nižším množstvom fytátu v moči (uvádzajúc menej v strave) vyššie riziko úbytku kostnej hmoty a zlomeniny bedrového kĺbu ako ženy s vyšším množstvom fytátu v moči (uvádzajúce viac v strave).
Ďalšia štúdia zistila, že rozdiely boli výraznejšie pri porovnaní žien, ktoré mali vyššie rizikové faktory pre osteoporózu. Pre týchto ľudí môže byť strava s vyšším obsahom fytátu ešte dôležitejšia, aby pomohla znížiť riziko straty kostnej hmoty a zlomenín.
Čo hľadať
Kyselina fytová sa prirodzene nachádza v nasledujúcich potravinách:
Zrná: Napríklad celozrnná pšenica, ovos a ryža
Strukoviny: ako čierna fazuľa, pinto fazuľa, fazuľa, sójové bôby, arašidy a šošovica
Orechy a semená: ako sú vlašské orechy, píniové oriešky, mandle a sezamové semienka
Hľuzy: Napríklad zemiaky, repa, repa a mrkva
Varenie, namáčanie a fermentácia môže znížiť množstvo kyseliny fytovej v potravinách. Konzumácia dobre vyváženej stravy pomáha zabezpečiť, aby ste neprijímali príliš veľa kyseliny fytovej.
Ak sa chcete dozvedieť viac, kontaktujte násjason@sxytbio.com
