Čistý laktózový prášok

Čo sú laktózový prášok?

Čistý laktózový prášok je disacharid prirodzene prítomný v mlieku cicavcov. Vylučovaný mliečnymi žľazami cicavcov, existuje iba v živočíšnej ríši. Molekulový vzorec C12H22O11. Je to disacharid zložený z glukózy a galaktózy, ktorý sa získava dehydratáciou hydroxylovej skupiny na štvrtom atóme uhlíka glukózy a -hemacetálovej hydroxylovej skupiny prvého atómu uhlíka v galaktóze za vzniku glykozidickej väzby. Preto je stále zachovaná redukčná vlastnosť aldehydovej skupiny obsiahnutej na molekule glukózy. Existujú izoméry -typu a -typu. Laktóza, ktorá kryštalizuje z matečného lúhu pod 93,5 stupňami, obsahuje molekulu kryštálovej vody s teplotou topenia 202 stupňov, špecifickou rotáciou plus 88 stupňov a rozpustnosťou 7,4 gramov. Laktóza, ktorá kryštalizuje nad 93,5 stupňa, má teplotu topenia 252 stupňov, špecifickú rotáciu plus 34 stupňov, rozpustnosť 55 gramov a v molekule nie je žiadna kryštalická voda. Hygroskopickosť cukru typu je nízka a neabsorbuje vonkajšiu vlhkosť v prostredí s vysokou vlhkosťou, čo je mimoriadne dôležité pre kontrolu aktivity vody v potravinách.
V dehydrovanom mlieku a srvátkových výrobkoch laktóza často existuje ako amorfné kryštály, má silnú hygroskopickosť, rozpustnosť 20 gramov (pri izbovej teplote) a sladkosť iba 30 percent sacharózy. Nie je vhodný ako sladidlo. Môže sa použiť len vtedy, keď je jedlo sladké alebo má špeciálnu chuť. Obsah laktózy v tekutej srvátke je asi 6,5 percenta . Po deesterifikácii a vyčírení sa skoncentruje pri 55-60 stupňoch, aby bol pevný, a obsah možno zvýšiť na 55-65 percent . Po ochladení je možné získať veľké množstvo kryštálov. Matečný lúh sa odstráni a kryštály sa premyjú, aby sa získala slabo žltá jedlá laktóza s čistotou 99,6 %. Ak sa uskutoční rekryštalizácia, možno získať vysoko čistú lekársku laktózu. Ľudské mlieko obsahuje 5-7 percent a kravské mlieko 4 percentá laktózy. Laktóza sa často používa v detskej výžive a je tiež široko používaná v nápojoch, klobásach západného štýlu, omáčkach, instantných potravinách, zmesiach korenia a mäsových výrobkoch v potravinárskom priemysle na doplnenie nízkej sladkosti, zvýraznenie arómy, predĺženie doby predaja a zvýšenie produktu. hodnotu. Možno z neho vyrobiť aj iné deriváty (ako je heteroemulgačný cukor) na spracovanie rôznych potravín a bežne sa používa aj ako tabletový prípravok na tablety.

Zoznam podrobností o produkte

Rozpustnosť

Rozpustnosť laktózy je nižšia ako rozpustnosť sacharózy a rozpustnosť laktózy typu a typu je tiež odlišná. Po vložení laktózy do vody sa časť laktózy rozpustí vo vode a rozpustnosť, keď dosiahne nasýtenie, je rozpustnosť -laktózy vo vode, tiež známa ako počiatočná rozpustnosť. Počiatočná rozpustnosť laktózy je nízka a je menej ovplyvnená teplotou vody. Keď sa vyššie uvedený nasýtený roztok pretrepe alebo premieša, laktóza sa môže ešte rozpustiť a nakoniec dosiahne bod nasýtenia, čo je konečná rozpustnosť laktózy. Takže konečná rozpustnosť laktózy sa vzťahuje na rovnovážnu rozpustnosť -laktózy a -laktózy pri určitej teplote. Rozpustnosť laktózy sa zvyšuje so zvyšovaním teploty a je výrazne ovplyvnená teplotou.

Aké sú výhody?

Čistá prášková laktóza je pre ľudské telo zdrojom energie rovnako ako ostatné cukry. 1/4 celkových kalórií v mlieku pochádza z laktózy.
Okrem toho, že laktóza poskytuje energiu pre ľudské telo, má aj iný fyziologický význam ako ostatné cukry. Laktóza sa netrávi a neabsorbuje v ľudskom žalúdku a môže ísť priamo do črevného traktu. V ľudskom čreve sa laktóza ľahko rozkladá na glukózu a galaktózu laktázou na absorpciu. Galaktóza je súčasťou glykolipidov, ktoré tvoria mozog a nervové tkanivo, a je veľmi dôležitá pre intelektuálny vývoj dojčiat. Môže podporovať produkciu galaktocerebrozidov a mukopolysacharidov. Laktóza môže podporovať produkciu určitých baktérií mliečneho kvasenia v ľudskom čreve, inhibovať rast kaziacich sa baktérií a napomáhať peristaltike čreva. Keďže tvorba kyseliny mliečnej je prospešná pre vstrebávanie vápnika a iných látok a môže zabrániť vzniku rachitídy, laktóza je často obohatená o detskú výživu.

zásobovanie teplom
Hlavnou funkciou laktózy je poskytovanie tepelnej energie pre ľudské telo. Deti a dospelí potrebujú veľa tepelnej energie na rast a vývoj, metabolizmus, syntézu tkanív, udržiavanie normálnej telesnej teploty, fyzické cvičenie a pôrod.

Upravte a chráňte žalúdok
Vývoj ľudských mozgových buniek a zdravie celého nervového systému vyžadujú veľké množstvo laktózy. Ďalšou dôležitou funkciou laktózy je podpora rastu baktérií mliečneho kvasenia v čreve. Kyselina mliečna sa vyrába pôsobením kyseliny mliečnej, ktorá dokáže regulovať a chrániť črevá a žalúdok. Môže inhibovať otravu spôsobenú toxínmi produkovanými abnormálnou fermentáciou v črevách a môže tiež inhibovať reprodukciu škodlivých baktérií v črevách.

Podporovať vstrebávanie vápnika
Ďalšou funkciou laktózy je podporovať vstrebávanie vápnika v tele v procese metabolizmu vápnika. Sladkosť mlieka pochádza z laktózy, ale laktóza je menej sladká ako iné cukry. Laktóza tvorí po pôsobení laktázy v črevnom trakte organickú kyselinu, ktorá znižuje hodnotu pH črevného traktu. Pôsobením kyseliny môže podporovať vstrebávanie vápnika, železa, zinku a ďalších živín. Okrem toho časť glukózy vzniknutej po rozklade laktózy tiež podporuje vstrebávanie vápnika.

podporovať rast a rozvoj
Zároveň dokáže laktóza udržiavať vodnú rovnováhu u detí, poskytuje galaktózu súvisiacu so zložením mozgu a životne dôležitých orgánov a je tiež potrebná na skladovanie škrobu. Galaktóza je obzvlášť dôležitá pre vývoj mozgu detí, môže podporovať tvorbu cerebrosidov a mukopolysacharidov.

Zlepšiť zápchu

Potom, čo sa nedokonale rozložená laktóza dostane do hrubého čreva, črevná flóra, najmä baktérie mliečneho kvasenia a bifidobaktérie, skvasí laktózu za vzniku kyseliny mliečnej a ďalších látok. Kyselina mliečna dráždi črevnú stenu, čím zvyšuje pohyby čriev. Preto má do istej miery vplyv na úpravu črevného traktu a prevenciu zápchy a hnevu bábätka.

Dodáva energiu, napomáha neurovývoju

Laktóza je disacharid, ktorý sa v tele rozkladá na časť glukózy a časť galaktózy, ktoré telo následne využije. Medzi nimi môže glukóza poskytnúť teplo pre telo, čo je veľmi dôležité pre rast a vývoj dojčiat, metabolizmus, syntézu tkanív atď.; galaktóza je hlavnou energiou na podporu vývoja mozgu a nervového systému dieťaťa.

Chuť je dobrá, bábätku to chutí viac

Chuť je mierne sladká a môže tiež spôsobiť, že mliečna chuť sušeného mlieka je jemnejšia. Ostatné cukry ako sacharóza (biely kryštálový cukor), kukuričný sirup a maltodextrín sú sladšie, čo môže u dojčiat a malých detí ľahko spôsobiť nepriaznivé príznaky, ako je sladkosť, čiastočné zatmenie, obezita a zubný kaz.

Trávenie a vstrebávanie

Laktóza je jediný disacharid prítomný v mlieku vo forme molekuly monoméru, ktorá vzniká spojením glukózy a galaktózy prostredníctvom 1,4-glykozidovej väzby a vzniká pôsobením laktózasyntázy v mliečnej žľaze . Najhojnejší obsah v ľudskom mlieku je približne 7,2 g/l00ml. Laktóza sa trávi a absorbuje hlavne v jejune a ileu, kde sa hydrolyzuje na glukózu a galaktózu laktázou vylučovanou kefovým lemom epitelových buniek tenkého čreva a potom sa absorbuje prostredníctvom aktívneho transportu buniek. Energiu pre telo dodáva hlavne glukóza, zatiaľ čo galaktóza je glykozidickými väzbami viazaná na ceramid za vzniku galaktocerebrozidu, ktorý sa podieľa na vývoji mozgu. Detstvo je kritickým obdobím pre neurovývoj, preto je laktóza nevyhnutná pre vývoj nervového systému v detstve.

Aké sú pokyny k aplikácii?

Používa sa na výrobu detskej výživy, cukroviniek, margarínu atď. Používa sa ako dochucovadlo v medicíne a možno ho extrahovať zo srvátky.
Hydrát laktózy sa široko používa pri výrobe liečiv, ako plnivá, klzné látky, dezintegranty, lubrikanty a spojivá v pevných prípravkoch a ako pomocné látky v lyofilizovaných prípravkoch. Laktóza je zaznamenaná v liekopisoch mnohých krajín

výživné sladidlo; excipient; dispergačné činidlo; aromatizačné činidlo; nutričný prostriedok. Používa sa hlavne:
Ako adsorpčné a dispergačné činidlo pre práškové potravinárske farbivo znižuje koncentráciu farbiaceho materiálu, ktorý je vhodný na použitie a znižuje zmenu farby počas skladovania.
Využitím charakteristík ľahkého lisovania a nízkej absorpcie vody sa môže použiť ako pomocné látky, ako je lisovanie tabliet.
Využitím nízkej teploty karamelizácie laktózy (sacharóza 163 stupňov, glukóza 154,5 stupňov, laktóza iba 129,5 stupňov) je možné pri niektorých špeciálnych pečených potravinách získať hlbšiu žltú až karamelovú farbu pri nižšej teplote pečenia.
Iné majú funkcie zabraňujúce kryštalizácii, znižovaniu sladkosti, zabraňovaniu lepenia a zvýrazneniu chuti.
Používa sa v detskej výžive, cukrovinkách a margaríne atď.

Predstavenie spoločnosti a získané certifikáty

Spoločnosť Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) bola založená v roku 2014 a dodáva hlavne bylinné extrakty, funkčné kozmetické suroviny, organické produkty atď. Máme vlastné továrne, výskumné a vývojové tímy a tímy kontroly kvality a máme podmienky na vývoj, výroba a zabezpečenie kvality. V súčasnosti sme získali certifikáty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organické EU, organické USDA a iné. Preto je kvalita našich produktov zaručená a naším pôvodným zámerom je prinášať zákazníkom kvalitné produkty.

Naše balenie

Náš tím

Fabrika

Spôsob platby

Spôsob dopravy

Populárne Tagy: čistý laktózový prášok